Recoger las coles de Bruselas: cómo cosechar las coles de Bruselas

La cosecha de las coles de Bruselas proporciona una guarnición nutritiva sobre la mesa, y aprender cuándo cosechar las coles de Bruselas puede hacer que su experiencia sea más sabrosa.

Al igual que con la mayoría de las verduras, vale la pena aprender a elegir las coles de Bruselas en el momento adecuado.

Cuándo cosechar las coles de Bruselas

La selección de las coles de Bruselas debe comenzar cuando las coles tienen una pulgada de diámetro. La cosecha de las coles de Bruselas se realiza mejor cuando la madurez se produce en climas más fríos. Los brotes inferiores madurarán primero, y los brotes superiores madurarán un día o unos días después. Con la mayoría de las variedades híbridas, el brote tarda más de 85 días en alcanzar la madurez.

La variedad de polinización abierta, 'Rubine', puede tardar 105 días o más en madurar. La rubina es algo menos productiva que muchas variedades híbridas, pero puede ser su elección si desea cosechar coles de Bruselas que no sean de tipo híbrido.

"Long Island Improves" es un tipo de polinización abierta que se produce en aproximadamente 90 días, pero no tiene un rendimiento garantizado.

Cómo elegir las coles de Bruselas

Cuando recoja coles de Bruselas de plantas híbridas, comience a verificar si hay vegetales maduros después de 80 días. Las indicaciones de que la verdura está lista incluyen el tamaño de la col de Bruselas y su firmeza. La selección de las coles de Bruselas, sin importar la variedad, se realiza mejor durante los días fríos, por lo tanto, siembre el cultivo en consecuencia, unos tres meses antes de comenzar a recoger las coles de Bruselas.

Cuando las coles de Bruselas comienzan a formarse cerca de las hojas del fondo, la eliminación de estas hojas de plantas a menudo ayudará a prepararse para cosechar las coles de Bruselas. Esto a menudo lo hacen quienes cultivan y cosechan coles de Bruselas comercialmente. Si no se realiza la eliminación de las hojas antes de cosechar las coles de Bruselas, retire las hojas después para que no absorban energía de las coles maduras en la planta. Romper las coles de Bruselas a menudo rompe la licencia. Algunos productores remueven la parte superior de la planta para dirigir la energía al vegetal antes de recoger las coles de Bruselas.

¿Cuándo están listas las coles de Bruselas?

Aprender a recoger las coles de Bruselas y cuándo cosecharlas, sin importar la variedad, implica algunos puntos críticos. La recolección se realiza mejor antes de que las hojas del brote se vuelvan amarillas y comiencen a abrirse. Los brotes deben ser firmes y de aproximadamente una pulgada (2.5 cm.) De diámetro para un sabor y nutrientes óptimos. Además, y dependiendo de cuándo las plantó, si puede esperar hasta que haya pasado una o dos noches heladas, se dice que los brotes se vuelven más dulces (lo que se conoce como endulzamiento en frío). Elija picos del fondo de las plantas y verifique diariamente si hay más brotes listos.

Aprender cuándo cosechar las coles de Bruselas no es difícil si planta en el momento adecuado y sigue estas sugerencias.