Usos del berro de invierno: qué hacer con las plantas de berro de invierno

Las plantas de berro de invierno pueden invadir áreas boscosas cercanas a principios de la primavera. Es una de las primeras plantas de cultivo. Si hay un lugar boscoso en su patio, puede encontrarlos creciendo allí. Puede considerarlo solo una hierba y deshacerse de ella temprano, solo para descubrir que regresa más. Pero el berro de invierno es mucho más que las malas hierbas: siga leyendo para aprender a comer verduras de berro de invierno.

Qué hacer con berros de invierno

Por supuesto, no desea que la planta que se extiende invada su paisaje, pero antes de deshacerse de ella, considere sus usos. El género berro de invierno (Barbarea) incluye 20 tipos diferentes y, según la información sobre el berro de invierno, pertenecen a la familia de la mostaza y se consideran una hierba silvestre.

Las hojas jóvenes en plantas de berro de invierno de 6 pulgadas (12 cm) a principios de primavera son comestibles y son las mejores para agregar a las ensaladas en cantidades limitadas. También puede saltear con tocino como lo haría con las espinacas. Los usos de berros invernales incluyen los brotes de flores amarillas.

Algunos tipos crecen más tarde, en mayo, y tienen flores blancas. Estos también son comestibles. Estas son bienales y, a veces, perennes.

Comer berros de invierno

Hierve los brotes ligeramente en agua, sazona y pruébalos. Las fuentes dicen que el sabor es similar al brócoli. Los recolectores a veces los comen sin cocinar y acuerdan que el sabor es mejor cuando las hojas o las flores son jóvenes.

Las hojas son una buena fuente de vitamina C y vitamina A. Según se informa, se vuelven amargas después de la explosión de los brotes. Atrapa temáticamente si quieres probarlos. Si le gusta el sabor, estos se pueden poner después de blanquear. Congele las bolsas del tamaño apropiado para usar durante las estaciones cuando no estén disponibles en la naturaleza.

Recuerde el lugar donde ubicó las hojas de berro de invierno y aprenda a reconocerlas en otras áreas. Si estas plantas brotan en el paisaje, crea una cama allí y mantén algunas de ellas iniciadas, tal vez rodeadas de otros árboles silvestres y comestibles. Regresarán por unos años y probablemente crecerán otras nuevas allí.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.