Información de la planta de frisée: consejos para cultivar lechuga frisée

Si buscas animar tu jardín de ensaladas, prueba un nuevo verde. Cultivar lechuga frisée es bastante fácil y agregará textura con volantes tanto a sus camas como a su ensaladera. Los usos de la planta Frisée son típicamente culinarios, pero también puedes cultivar estas bonitas cabezas de lechuga para decorarlas en las camas.

¿Qué son los Frisée Greens?

Frisée a menudo se conoce como lechuga, pero en realidad no es lechuga. Está más estrechamente relacionado con la achicoria y la endibia, pero se puede usar como lechuga o cualquier otra ensalada verde. También llamado endibia rizada, el frisée crece en una cabeza como otras verduras. Las hojas son verdes por fuera y más pálidas y más amarillas por dentro. Las hojas se asemejan a los helechos, con una gran cantidad de bifurcaciones, lo que le da un aspecto rizado o rizado.

Las hojas de frisée se pueden cocinar, pero con mayor frecuencia se usan crudas en ensaladas. Las tiernas hojas internas son más adecuadas para comer frescas, mientras que las otras hojas pueden volverse duras. Cocinar estas hojas exteriores puede suavizar la textura y el sabor, pero se pueden sobrecocinar rápidamente. Frisée sabe ligeramente amargo y picante. Mucha gente lo usa con moderación en ensaladas en lugar de como ingrediente principal.

Cómo cultivar frisée

No necesita mucha información de plantas frisée para comenzar a cultivar este verde si tiene experiencia con el cultivo de lechugas y otros vegetales. Al igual que otras verduras, el frisée es una verdura de clima frío, así que plantar con sus lechugas. Solo un poco de compost en el suelo ayudará al frisée a crecer bien, y se puede sembrar directamente en el jardín o comenzar en el interior. Al igual que con la lechuga, puede usar la siembra sucesiva para obtener una producción más continua.

Proporcione a sus plantas frisée con agua continua, sin regarlas en exceso. Y asegúrese de protegerlos del sol. Demasiado sol hará que las hojas exteriores se endurezcan. De hecho, la forma tradicional de hacer frisée es blanquearlo. Esto implica cubrir las plantas para mantenerlas alejadas del sol cuando están cerca de las tres cuartas partes del camino hacia la madurez. Esto mantiene las hojas pálidas y particularmente tiernas. Intente cultivar frisée con pimientos, brócoli, berenjenas y otras plantas más altas para dar sombra.

Frisée estará lista para cosechar aproximadamente ocho semanas después del trasplante de plántulas al jardín. Coseche como lo haría con lechuga, usando un cuchillo para cortar la planta en la base. Use las verduras rápidamente, ya que no durarán más que unos pocos días en el refrigerador.