Verduras para la Zona 3: ¿Qué son las verduras que crecen en climas fríos?

La zona 3 del USDA tiene la temporada de crecimiento más corta en los Estados Unidos. Agrícolamente, la zona 3 se define como tener temperaturas invernales tan bajas como -30 grados F. (-34 C.) con una fecha de helada final del 15 de mayo y la primera helada alrededor del 15 de septiembre. Con una ventana de crecimiento tan pequeña, ¿es uniforme? ¿Vale la pena probar la horticultura en la zona 3? ¡Si! Hay muchos vegetales que crecen bien en climas fríos y con un poco de ayuda, la huerta de la zona 3 bien vale la pena.

Jardinería de verduras en la zona 3

Tanto los productos orgánicos frescos como las hierbas se pueden cultivar en la zona 3 desde mayo hasta mediados de octubre, siempre que el jardinero haya seleccionado variedades de clima frío y proteja a los cultivos de las heladas. Los cultivos que crecen bien en las zonas más cálidas 5-8 pueden no tener éxito en la zona 3, ya que el suelo no se calienta lo suficiente como para cosechar melones dulces, maíz o pimientos. Sin embargo, cultivarlos en contenedores puede brindar posibilidades.

Entonces, cuando se cultivan vegetales para la zona 3, se necesita una planificación un poco avanzada. Planee plantar cultivos adecuados para su área, los que dan fruto y maduran temprano. Use cubiertas para hileras o plástico de invernadero para proteger las plantas de las heladas nocturnas. Cultive plantas tiernas dentro de un invernadero o coloque grandes rocas pintadas de negro en el jardín cerca de ellas. Estos se calentarán durante el día y luego proporcionarán el calor muy necesario por la noche cuando bajan las temperaturas.

Verduras para los jardines de la Zona 3

Si te mueres por una ensalada fresca en la zona 3, muchas verduras de hoja verde prosperan en este clima y se pueden hacer siembras sucesivas desde el 1 de junio hasta la primera helada. Butterhead, hojas sueltas y lechuga romana temprana son las mejores lechugas para la horticultura de la zona 3. Las espinacas, el carbón y el orachal también funcionan bien en la zona 3. El radicchio, la col, la col rizada y la escarola son buenas opciones para las verduras que crecen bien en climas fríos. El berro de jardín produce hojas utilizables en solo 12 días.

Las verduras chinas son excelentes opciones para la jardinería de la zona 3. Prosperan en las frías temperaturas de primavera y son bastante resistentes a la formación de pernos a medida que las temperaturas se calientan. Pruebe bok choy, suey choy, rábanos de corazón de belleza y shungiku o crisantemo comestible. Plantelos a mediados de mayo y cúbralos con una campana de cristal para evitar que los insectos hambrientos los diezmen.

El perejil, el cilantro y la albahaca a partir de semillas producen hierbas frescas y rápidas para animar las comidas.

Los rábanos se pueden colocar tan pronto como la nieve se derrita y luego se pueden replantar cada 15 días.

Si bien la calabaza de invierno realmente necesita una temporada de crecimiento más larga y algo de calor, la calabaza de verano se puede sembrar con éxito en la zona 3. Sin embargo, la calabaza puede necesitar protección contra las heladas tardías. Cubra el suelo con un mantillo negro para ayudar a retener el calor. Comience la zucchinia y otras calabazas de verano adentro alrededor del 1 de mayo y luego trasplante después de que el suelo se haya calentado en junio. Continúe brindando protección contra heladas y use rocas o jarras de agua pintadas de negro para absorber el calor durante el día y proporcionarlo por la noche.

Tanto los pepinos en rodajas como en vinagre crecerán en la zona 3, pero necesitan protección contra las heladas. Debido a las temperaturas más bajas y a la falta de abejas, la polinización puede ser un problema, por lo que se deben plantar variedades partenocárpicas de temporada corta, aquellas que no requieren polinización o variedades de maduración rápida que son genoicas, teniendo principalmente flores femeninas.

Puede plantar celeryin zona 3, que madura en 45-55 días. Coseche los tallos individuales dejando el centro para continuar creciendo.

Plante guisantes en el suelo a mediados o fines de abril tan pronto como la nieve se haya derretido y luego coseche a principios de julio. Mantenga los guisantes acolchados y sin semillas.

El ajo, aunque necesita una larga temporada de crecimiento, es resistente al invierno. Planta el ajo en octubre antes de las primeras nieves. Crecerá un sistema de raíces saludable durante todo el invierno y luego se volverá verde en la primavera. Manténgalo desmalezado y acolchado durante el verano y estará listo para cosechar alrededor del primero de agosto.

Las papas son dudosas. Si tiene un verano libre de heladas, crecerán, pero una helada puede matarlos. Plantelos a fines de abril y cúbralos con tierra a medida que crecen. Manténgalos acolchados durante la temporada de crecimiento.

Las verduras de raíz, como la remolacha, el colinabo y el nabo, se desarrollan muy bien en la zona 3. Estos cultivos, así como las zanahorias y el rutabagalo, tienen temperaturas más frías. Las pastinacas, por otro lado, tardan en germinar y tardan entre 100 y 120 días en madurar.

Los puerros se pueden cultivar a partir de semillas en la zona 3 y se pueden cosechar en un corto período de tiempo. Es cierto que no serán puerros gigantes, pero seguirán teniendo el delicioso sabor. Las cebollas deben comenzar con los trasplantes antes del 1 de mayo.

Se pueden plantar muchos otros cultivos en la zona 3 si se inician en el interior semanas antes del trasplante en el exterior. El repollo, las coles de Bruselas y el brócolis se deben comenzar 6 semanas antes del trasplante.

Los espárragos de la banda de ruibarbo son cultivos confiables en la zona 3 y tienen la ventaja adicional de volver año tras año. El rábano picante también es resistente en climas más fríos. Planta las raíces en otoño o primavera.

Como puede ver, hay muchos cultivos que se pueden cultivar con éxito en los jardines de la zona 3. Algunos de ellos toman un poco más de TLC que otros, pero los beneficios de tener productos frescos y orgánicos hacen que todo valga la pena.