Stevia Plant Care: cómo y dónde crece la Stevia

Stevia es una palabra de moda en estos días, y probablemente este no sea el primer lugar en el que hayas leído sobre ella. Un edulcorante natural esencialmente sin calorías, es popular entre las personas interesadas tanto en la pérdida de peso como en la alimentación natural. Pero, ¿qué es exactamente la stevia? Sigue leyendo para obtener información sobre la planta de stevia.

Información de la planta de stevia

Stevia (Stevia rebaudiana) es una planta frondosa de aspecto indescriptible que alcanza una altura de 2-3 pies (.6-.9 m.). Es originaria de Paraguay, donde se ha utilizado durante siglos, posiblemente milenios, como edulcorante.

Las hojas de stevia contienen moléculas llamadas glucósidos, esencialmente moléculas con azúcar unida, haciendo que las hojas tengan un sabor dulce. Sin embargo, el cuerpo humano no puede separar los glucósidos, lo que significa que no tienen calorías cuando los humanos los consumen.

Se utiliza como aditivo alimentario en muchos países, representando el 40 por ciento de los aditivos edulcorantes de Japón. Sin embargo, fue prohibido como aditivo en los Estados Unidos durante más de una década debido a posibles riesgos para la salud, y solo en 2008 se permitió nuevamente.

Stevia Plant Growing

Stevia ha sido declarada segura por la FDA y se ha utilizado continuamente a nivel internacional, por lo que no hay razón para no cultivar su propia planta como edulcorante para el hogar y excelente pieza de conversación. Stevia es una planta perenne en zonas de cultivo USDA 9 y más cálida.

Las raíces pueden sobrevivir en la zona 8 con protección, pero en áreas más frías crecerá muy bien en un contenedor que se lleva adentro para el invierno. También se puede tratar como una actividad anual al aire libre.

El cuidado de la planta de Stevia no es demasiado intensivo: colóquelo en un suelo suelto y bien drenado a pleno sol y agua con frecuencia pero poco profundo.

Cómo usar plantas de stevia en el jardín

Puede cosechar su planta de stevia para usarla como edulcorante natural. Si bien puedes cosechar las hojas y usarlas durante todo el verano, son más dulces en otoño, justo cuando se están preparando para florecer.

Elige las hojas (todas si la estás tratando como anual) y sécalas colocándolas en un paño limpio al sol durante una tarde. Guarde las hojas enteras o tritúrelas en polvo en el procesador de alimentos y guárdelas en un recipiente hermético.