Información de la planta de Crummock: consejos para cultivar y cosechar vegetales Skirret

Durante la época medieval, los aristócratas comían grandes cantidades de carne regada con vino. Entre esta glotonería de riquezas, aparecieron algunas verduras modestas, a menudo verduras de raíz. Un elemento básico de estos fue skirret, también conocido como crummock. ¿Nunca has oído hablar del cultivo de plantas skirret? Yo tampoco. Entonces, ¿qué es una planta skirret y qué otra información de planta de crummock podemos desenterrar?

¿Qué es una planta Skirret?

Según el 1677 Systema Horticulurae, o el Arte de la jardinería, el jardinero John Worlidge se refirió a skirret como "la raíz más dulce, blanca y agradable".

Originario de China, el cultivo de skirret se introdujo en Europa en la época clásica, traído a las Islas Británicas por los romanos. El cultivo de la escaramuza era común en los jardines monásticos, se extendió gradualmente en popularidad y finalmente llegó a las mesas de la aristocracia medieval.

La palabra skirret proviene del holandés "suikerwortel", que literalmente significa "raíz de azúcar". Miembro de la familia Umbelliferae, la skirret se cultiva por sus raíces dulces y comestibles al igual que su prima, la zanahoria.

Información adicional de la planta Crummock

Plantas Skirret (Sium sisarum) crecen entre 3 y 4 pies de altura con hojas pinnadas compuestas grandes, brillantes, de color verde oscuro. Las plantas florecen con pequeñas flores blancas. Las raíces de color blanco grisáceo se agrupan desde la base de la planta al igual que las batatas. Las raíces son de 6-8 pulgadas de largo, largas, cilíndricas y articuladas.

Crummock, o skirret, es un cultivo de bajo rendimiento, por lo tanto, nunca ha sido viable como cultivo comercial y ha caído en desgracia hasta hace poco. Aun así, este vegetal es difícil de encontrar. El cultivo de plantas de skirret es más una novedad deliciosa en los Estados Unidos, un poco más popular en Europa y una razón más para que el jardinero doméstico intente el cultivo de skirret. Entonces, ¿cómo se propaga skirret?

Sobre el cultivo de Skirret

El cultivo de Skirret es adecuado en las zonas USDA 5-9. Por lo general, skirret se cultiva a partir de semillas; sin embargo, también se puede propagar a través de la división raíz. Skirret es un cultivo resistente y fresco de temporada que se puede sembrar directamente después de todo peligro de heladas o comenzar en interiores para un trasplante posterior ocho semanas antes de la última helada. Se necesita un poco de paciencia, ya que la cosecha no tendrá lugar durante seis a ocho meses.

Trabaja el suelo profundamente y elimina todos los escombros para facilitar el crecimiento de las raíces. Elija un sitio en un área ligeramente sombreada. A Skirret le gusta un pH del suelo de 6 a 6.5. En el jardín, siembre las semillas en hileras espaciadas entre 12 y 18 pulgadas con seis pulgadas entre hileras a una profundidad de ½ pulgada de profundidad o coloque raíces de 2 pulgadas de profundidad. Adelgace las plántulas a 12 pulgadas de distancia.

Mantenga la tierra húmeda y mantenga el área libre de malezas. Skirret es resistente a las enfermedades en su mayor parte y se puede pasar el invierno sobre mantillo en climas fríos.

Una vez que se cosechan las raíces, se pueden comer directamente, crudas del jardín como una zanahoria o más comúnmente hervidas, guisadas o asadas como con los tubérculos. Las raíces pueden ser bastante fibrosas, especialmente si las plantas son mayores de un año, por lo tanto, retire el núcleo interno resistente antes de cocinar. La dulzura de estas raíces se mejora aún más cuando se tuesta y es una adición deliciosa al repertorio de los amantes de las verduras de raíz.