Alimentos Púrpuras Saludables: ¿Debe Comer Más Frutas Y Verduras Púrpuras?

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Durante años, los nutricionistas han sido persistentes sobre la importancia de consumir verduras de colores brillantes. Una razón es que te mantiene comiendo una variedad de frutas y verduras. Otro ser que esos alimentos de colores brillantes son ricos en antioxidantes. Las frutas y verduras moradas no son una excepción, y hay muchos alimentos morados saludables para elegir. Siga leyendo para averiguar sobre los nutrientes en los productos de color púrpura y sugerencias sobre alimentos puros para la salud.

Nutrientes en productos púrpuras

Hubo un tiempo en que se decía que el púrpura era un color digno reservado solo para aquellos con sangre real. Afortunadamente, los tiempos han cambiado, y ahora cualquiera puede usar morado o comer frutas y verduras moradas. Entonces, ¿qué hace exactamente a los alimentos morados saludables?

Los nutrientes en el producto púrpura varían según la fruta o verdura en particular; Sin embargo, una cosa que todos tienen en común es que son ricos en antocianinas. Las antocianinas son las que le dan al producto un tono púrpura púrpura. Son poderosos antioxidantes que ayudan a estimular el sistema inmunológico, reducir la inflamación y ayudar a prevenir el cáncer.

Los datos del Estudio Nacional de Examen de Salud y Nutrición revelaron que los adultos que consumen más frutas y verduras moradas tienen un riesgo significativamente menor de hipertensión arterial y bajo HDL ("colesterol bueno") y también tienen menos probabilidades de tener sobrepeso.

Alimentos Púrpuras para la Salud

Las antocianinas son más frecuentes en las bayas; por lo tanto, se alienta a las personas a comer más bayas, en este caso, moras y arándanos. Tenga en cuenta que los alimentos morados saludables como las bayas no son la única opción disponible al considerar los alimentos morados para la salud.

Otras frutas y verduras que contienen estos antioxidantes incluyen variedades moradas de:

Grosellas negras

Bayas de saúco

Higos

Uvas

Ciruelas

Ciruelas pasas

Berenjenas

Espárragos

Repollo

Zanahorias

Coliflor

Pimientos

Curiosamente, puede parecer que las remolachas faltan en la lista. Eso es porque lo son. La razón de esto es porque no contienen antocianinas. Sin embargo, contienen pigmentos betalatinos que reemplazan a las antocianinas en algunas plantas y también son antioxidantes saludables, ¡así que coma sus remolachas como medida adicional!